介绍摘要
-
分类 川菜、家常菜 -
口味 香嫩酥软 -
中文名 土豆红烧肉 -
英文名 potatoesporkbraisedinbrownsauce -
主要食材 带皮五花肉，土豆，芋头，配料 -
营养价值 健脾开胃、养颜美容
土豆红烧肉，中国传统菜肴，川菜系，香嫩酥软，烹饪简单。先把土豆过油炸为金黄色，捞出，锅刷干净，放入净油，葱姜炝锅，加些肉汤再加些水，把做好的红烧肉放入锅中，放入调料文火炖即可。
制作材料
菜系及功效：川菜家常菜谱私家菜
工艺：炖
主料：带皮五花肉（必须带皮的）,土豆或芋头,鹌鹑蛋
调料：葱姜蒜少许，大料，糖，醋
烹饪方法
1.把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。2.放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
3.加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。
5.起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。
6.水收干后起锅。做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃
食物相克
猪肋条肉（五花肉）：
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、
杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、
鹌鹑肉、牛肉同食。
相关介绍： 肉烧土豆介绍 土豆焖肉介绍 土豆炒肉介绍 土豆肉焖饭介绍 土豆肉卷介绍 土豆回锅肉介绍 肉炖洋葱土豆介绍 豆角炖土豆肉介绍 土豆干炒肉介绍 肉炒豆角土豆介绍 肉沫土豆泥介绍 土豆片炒肉介绍 肉炒土豆丝介绍 过油肉土豆片介绍
最新介绍： 芒果派介绍 蓝莓面包介绍 自制山楂糕介绍 牛奶小餐包介绍 肉丁面介绍 豆腐白菜介绍 火腿土豆泥介绍 烩土豆介绍 牛奶饼介绍 酒酿汤圆介绍 烧素鸡介绍 椰奶布丁介绍 咖啡饼干介绍 自制山楂酱介绍 红豆派介绍 椰蓉蛋糕介绍 牛肉豆腐介绍 红糖蛋糕介绍 蛋白饼干介绍 橙汁冬瓜介绍