介绍摘要

椒盐鸡腿是一道菜品,本菜品的主要食材是鸡腿、胡椒盐,配料有生抽、豆粉、生抽等,本菜品主要是通过将食材放入油中炸制而成。

做法一

鸡腿3只,香菜少许,生抽1小匙,酒1小匙,胡椒盐少许,姜汁1小匙,豆粉4大匙,水2大匙。
(1)从鸡腿的关节处切开。鸡肉放碗中,加盐混匀腌30-60分钟。
(2)把鸡肉洗净,用布擦干,加生抽腌入味。把豆粉放入大碗中,拌混至糊状态。
(3)把腌入味的鸡肉放入豆粉中,沾取豆粉用作裹衣。
(4)炸油加热至高温,一一放入(3),表面稍微凝固后,转用小火炸3分钟,再以大火炸1-2分钟,把表面炸酥。