水煮土豆片的介绍,做法一,做法二

介绍摘要做法一做法二

介绍摘要

水煮土豆片是一道简单的家常菜，主料是土豆、虾、青红椒（可以省略）、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、八角、香叶、香菜。

土豆、虾、青红椒（可以省略）、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、八角、香叶、香菜。

1、土豆切片，冲洗干净，沥干水分。

2、郫县豆瓣酱剁碎，青红椒切片。

3、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶。

4、下入郫县豆瓣酱炒出红油。

5、下入洗净沥干的虾煎至发红变色。

6、烹入料酒和生抽，倒入没过的热水，添加一点糖，大火煮开。

7、下入土豆片大火煮开，转中火煮至土豆变色熟透。

8、下入青红椒，用盐和味精调味。

9、起锅前撒入葱花和香菜。

土豆、虾、青椒、红椒、香菜、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱、香叶。

1.土豆切片，冲洗干净，沥干水分；郫县豆瓣酱剁碎；青红椒切片。

2.起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶，下入郫县豆瓣酱炒出红油，下入洗净沥干的虾煎至发红变色。

3.烹入料酒和生抽，倒入热水，加一点糖，大火煮开，下入土豆片大火煮开，转中火煮至土豆变色熟透，下入青红椒，用盐和味精调味，起锅前撒入葱花和香菜即可。