做法

1、猪大排用刀背将肌肉组织拍松,加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、酱油腌渍30分钟
2、鸡蛋、淀粉、面粉
3、将大排挂薄糊
4、放温油中浸炸5分钟,捞出再用热油复炸一下
5、撒上椒盐就行了