介绍摘要

  • 分类
    私房菜
  • 口味
    清香味
  • 中文名
    焖鲶鱼
  • 主要食材
    鲶鱼
焖鲶鱼是一道烧烤类菜品。原料为鲶鱼、有胡萝卜、芹菜、红薯、大蒜、洋葱、枸杞大枣等。

基本内容

底油一块放入锅底,将一盆拌好的锅底蔬菜,有胡萝卜、芹菜、红薯、大蒜、洋葱、枸杞大枣等倒入锅内铺好,第二盆就是将拌好的大鲶鱼放进去,服务员把鱼头、鱼肉、鱼尾巴整整齐齐的摆在锅里,正好满满一大锅,在上面洒上三十几种药料,倒上药酒。第三盆就是土财主的特制酱汁了,先将鲶鱼焖个半熟,香气袭人啊。
不一会儿,锅里就翻腾开了,新鲜的鲶鱼配上浓浓的酱汁,酱汁化到鱼肉里面。可谓是汁浓味厚,绵嫩鲜香!!!