介绍摘要

椒盐[1]小土豆是一道简单的家常菜,主料为土豆。是配以椒盐、小葱等制作而成的一道美食。

小贴士

1.土豆不要煮过头,否则太烂了,一炒就成土豆泥了。用刀背压土豆的时候,也不要太过用力,否则同样会成土豆泥。
2.饭店里做椒盐土豆的时候,是把土豆放在大油锅中炸至表皮焦黄,家里做没必要用大油锅,用普通炒菜量的油煸炒至小土豆表面焦黄即可,比油炸的更健康。
3.果买不到小土豆,将大土豆切成小块来代替,味道也是一样的。