用料
牛里脊250克
意大利面150克
辅料
荷兰豆100克
胡萝卜5克
薄荷5片
调料
食盐3茶匙
生抽2汤匙
淀粉1汤匙
橄榄油3汤匙
白糖1茶匙
黑胡椒3克
1.牛肉切片，荷兰豆去老根洗净，胡萝卜切丝，薄荷、意粉备好
2.牛肉撒1茶匙盐、1茶匙白糖、1汤匙生抽、研磨少许黑胡椒碎搅拌均匀，再加入水淀粉搅拌均匀，最后倒入1汤匙油封油，腌制10分钟
3.锅下水烧开，放入1茶匙盐焯熟荷兰豆，荷兰豆煮至七分熟即可捞出，过凉沥干水份待用
4.再把意粉放入煮10分钟(一般意粉是煮12分钟，少2分钟口感最好)
5.用夹子捞出放入碗中待用(不要沥干水份)
6.炒锅烧热，放入橄榄油，放入牛肉大火滑炒至变色
7.然后倒入意粉翻炒均匀，再倒入荷兰豆翻炒
8.磨入少许黑胡椒碎，再倒入胡萝卜丝和薄荷
9.淋入1汤匙生抽，调入1茶匙盐，炒均匀，再放入少许黑胡椒碎即可装盘