做法

1.牛肉切丁,加入少许小苏打、蚝油、老抽、红酒抓匀,腌制一会儿。  2.黄瓜、茭白切丁。 3.先加热锅,再加入适量油(热锅冷油),小火,加入牛肉丁煎制。待一面变色后再翻面,全部变色后盛出。
4.锅内加入茭白丁和少许水,煮熟。
5.加入黄瓜丁略翻,加入黑椒汁,调入少许盐,炒匀。
6.加入牛肉丁炒匀,出锅前磨入适量黑胡椒粒增加香味即可。