介绍摘要

  • 辅料
    黄瓜半根青红辣椒各一个
  • 主料
    牛肉一块胡萝卜一小节
  • 调料
    蒜头姜片淀粉
  • 中文名
    黑椒牛肉片
黑椒牛肉片是一道中西合璧的菜肴。其主料为牛肉和黑椒汁,辅以青红辣椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜。口感鲜嫩爽滑,黑椒味浓郁。搭配的各种蔬菜,色泽鲜艳、营养丰富。

制作方法

胡萝卜一小段,黄瓜半根,青红辣椒各一个。
胡萝卜和黄瓜分别切成滚刀块,辣椒切圈,蒜头拍扁,姜切片。
切成片后加淀粉(多放一点的话肉会更嫩),少许盐,生抽腌制十分钟入味。
调酱汁:半茶匙盐,生抽,料酒,黑胡椒汁两汤匙,鸡精,搅拌均匀。
热锅凉油煸香蒜头姜片。
下入腌制好的牛肉,炒到表面肉色开始变白。
再下入黄瓜,胡萝卜和辣椒圈翻炒。
翻炒一分钟,倒入调好的酱汁,翻炒均匀即可。