介绍摘要
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分类 家常菜 -
辅料 蒸鱼豉油，盐，料酒，油 -
中文名 清蒸开屏鲈鱼 -
主要食材 河鲈鱼650克，
清蒸开屏鲈鱼是由河鲈鱼等作为主要食材，枸杞、蒜苔、蒸鱼豉油等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过蒸的做法制作而成的。
原料
河鲈鱼650克，葱，姜，香葱，枸杞，蒜苔，蒸鱼豉油，盐，料酒，油。
小贴士
1 鲈鱼（Weever），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。
2 鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。
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