介绍摘要
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分类 煎饼 -
口味 咸 -
中文名称 田园鸡蛋饼 -
主要食材 鸡蛋2个香菇一个西兰花一朵胡萝卜一片嫩黄瓜一片 -
制作难度 一般
田园鸡蛋饼[1]是一道很常见的小吃。营养，其实并不是那么昂贵、那么高高在上，只要我们在生活中注意饮食的搭配，就可以用平常的食材，给身体增加更多的营养。 新鲜的果蔬，含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质，不但水份含量高，还有大量的纤维质，可以促进健康、增强免疫力。 新鲜的蔬菜加入鸡蛋中，色泽缤纷、清香怡人。
制作步骤
1
准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。
2
西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。
3
胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。
4
鸡蛋打入碗中。
5
倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。
6
搅拌均匀以后，加入少许面粉。
7
搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。
8
平底锅稍稍预热，刷一层薄油。
9
放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。
10
待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。
11
装盘。[2][3]
美食贴士
2：面粉不要加太多，一点点就可以。
3：也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。
4：依然全程小火。
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