介绍摘要

  • 味 道
    鲜香
  • 材 料
    豆腐大葱
  • 中文名
    大葱炒豆腐
  • 菜品特色
    烹饪简单
大葱炒豆腐是一道家常菜,以大葱和豆腐为主要食材,经过翻炒至熟即可。

主料

200g豆腐
2棵大葱

配料

适量酥油
适量盐
适量姜
适量蒜
1匙 面酱
1匙 剁椒
适量生抽
适量老抽
适量鸡精

制作步骤

1 豆腐切成小方块。  2 把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。  3 姜、蒜切碎,葱切段备用。  4 炒锅上火,倒入食用油烧热,煸香姜蒜末。  5 放入面酱和剁椒煸香。  6 放入豆腐炒炒。  7 调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀  8 放入大葱翻炒两下即可出锅。

小贴士

葱叶含大量维生素C,一般我们都把这部分扔掉,这是不对的。葱味做菜,既好看又营养。剁椒和面酱都有辣味,用量要依自己的口味放入。[1]