蒜香烤茄子的介绍,做法一,做法二,营养价值

做法一做法二营养价值

做法一

长条茄子2根、大蒜6瓣、盐1/2匙、香油1大匙、鸡精少量、葱花适量

1、将茄子洗净去蒂，对剖但不切断，用刀在内瓤划几刀，不要切断；

2、将大蒜用压蒜器压成蓉，加盐、香油、鸡精调好；

3、将蒜泥均匀抹在茄子内瓤上；

4、烤箱预热220度，将茄子放入烤10分钟；

5、取出刷一层香油，再烤8－10分钟，蒜蓉呈金黄色即可；

6、取出撒上葱花即可，吃内瓤即可。

主料：茄子500g

辅料：油、盐、红椒、小葱、孜然粉、生抽等适量，鸡粉1茶匙，蜂蜜适量，大蒜2头

1.对半剖开，切出花纹，底部不要切断

2.烤盘铺入锡纸，把茄子排放入，扫一层食用油

3.再刷上一层生抽

4.洒入孜然粉

5.放入烤箱200度，中层，烤10分钟

6.蒜头、红椒剁碎

7.放入碗里，加入生抽、食用油、鸡粉、蜂蜜、盐调匀

8.烤后的茄子，取出放上蒜末

9.再入烤箱180，中层，烤20分钟

茄子对半剖开后，放入阳台有阳光处风干一下水分(就是晒蔫)，效果更好。

中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。