做法二

主料:茄子500g
辅料:油、盐、红椒、小葱、孜然粉、生抽等适量,鸡粉1茶匙,蜂蜜适量,大蒜2头
1.对半剖开,切出花纹,底部不要切断
2.烤盘铺入锡纸,把茄子排放入,扫一层食用油
3.再刷上一层生抽
4.洒入孜然粉
5.放入烤箱200度,中层,烤10分钟
6.蒜头、红椒剁碎
7.放入碗里,加入生抽、食用油、鸡粉、蜂蜜、盐调匀
8.烤后的茄子,取出放上蒜末
9.再入烤箱180,中层,烤20分钟
茄子对半剖开后,放入阳台有阳光处风干一下水分(就是晒蔫),效果更好。