香辣烤茄子的介绍,做法,做法二

做法做法二

做法

1、茄子去蒂洗净沥干，将其纵向剖为两半，再每隔约1厘米斜划一刀，留意不要切断；沙茶酱用少许油调开；

2、烤箱预热200度；将茄子放在垫有锡纸的烤盘上，用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面，然后送入烤箱，200度烤10分钟；

3、大蒜去皮切碎成末（捣成蒜蓉更好哈)，加入辣椒粉、生抽、油、盐、孜然粉，拌匀成调味料；

4、将烤了10分钟的茄子从烤箱中取出，撒上步骤4的调料，再次送入烤箱烤约5分钟后取出，撒上葱花即可。

主料

茄子2个

姜3片

干辣椒6个

蒜瓣6个

辅料

油20ml

热水10ml

盐1小勺

糖1小勺

鸡精1小勺

鲜味酱油适量

米醋少许

1.把2个个头差不多的茄子洗净.切去把.放入微波炉微波4分钟.这期间.就把蒜头.姜.辣椒神马的洗干净.开始做蒜蓉.姜蓉.辣椒碎了.

2.这期间.就把蒜头.姜.辣椒神马的洗干净.开始做蒜蓉.姜蓉了.辣椒切碎.

3.先放入一小勺糖.盐.鸡精.这里说的一小勺是做烘焙的时候用的小量勺.大约5ml左右.用一点热水大概10ml左右化开.加入一大勺油.我用的是我家的大汤勺.估计的有个20ml.然后鲜味酱油.米醋.适量放入一个碗里.

4.茄子4分钟微波拿出来.调料我也调好了.

5.把茄子放入垫好锡纸的烤盘.放入烤箱.220度.10分钟.

6.10分钟后.用刀在茄子上切花刀.为了入味.

7.刷上调好的料汁.刷均匀即可.

8.继续放入烤箱220度.20分钟.

9.出炉.吃饭吧.呵呵.

提前放入微波炉是为了加速茄子成熟.减少烤箱内的时间.烤箱温度根据自家的温度适当调整.