椒盐虾的食用指南

食用指南

1、看外形：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

2、看色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。

3、看肉质：新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。

4、闻气味：新鲜虾气味正常，无异味，若有异臭味则为变质虾。

热量(912.21千卡)；

蛋白质(88.22克)；

脂肪(56.21克)；

碳水化合物(23.69克)；

膳食纤维(10.83克)；

维生素A (123.25微克)；

胡萝卜素(290.00微克)；

硫胺素(0.19毫克)；

核黄素(0.33毫克)；

尼克酸(10.38毫克)；

维生素C (12.00毫克)；

维生素E (37.56毫克)；

钙(771.17毫克)；

磷 (1075.57毫克)；

钠 (7423.07毫克)；

镁 (274.06毫克)；

铁 (19.51毫克)；

锌 (9.70毫克)；

硒 (282.45微克)；

铜 (2.53毫克)；

锰 (3.75毫克)；

钾 (1504.61毫克)；

胆固醇 (585.00毫克)；

海虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，损精；

忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；

同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。