介绍摘要
青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，为菊科草本植物莴笋.的茎、叶。是莴苣的一个变种，分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。性凉，味甘微苦，清热利尿，活血通乳。莴笋是一、二年生草本植物，原产于地中海沿岸，唐代传入我国，我国南北均产，冬、春季采收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。莴笋以肥大的花茎基部供食，呈长棒形，外有一层纤维层。对嫩茎起着保护作用，茎质脆、嫩，水分大，味鲜美。
栽培技术
莴笋采种通常采用秋季育苗大株采种和早春育苗小株采种?这两种方式经过种株越冬贮存和育苗移栽等环节?周期长、费工、产量低。我们采用春季浅沟直播采种技术?使幼苗能在膜下浅沟中生长一段时间，代替了秋季育苗越冬贮藏和早春育苗移栽等环节?，短了生产周期，简化了采种程序、降低了成本、并使产量稳定在80-120公斤，比大株采种产量50-70公斤增产了60%-70%?从而大大提高了经济效益，因此，该技术值得在生产中推广应用。
莴笋是自花授粉作物，由于昆虫也可以进行异花传粉，有一定的异交率?因此应选择品种间有300米隔离条件的，土质疏松，有机质丰富，商情好，排灌方便，通风良好的壤土，有利于早发苗和花期授粉充足，选好后，667米2施腐熟有机肥4000公斤，深翻耙匀，以待播种。
根据莴笋对环境条件适应性要求，本地播期宜选择3月上旬顶凌播种，播量20-25克/667米2，采用平畦宽窄行播种，宽行60厘米，窄行40厘米，在窄行两边开沟6-8厘米深，双粒点播，株距20厘米播后盖1厘米细土，保留播种沟深5-6厘米，后窄行覆盖地漠，保证幼苗在播种沟内正常生长。
1、及时放苗。4月初莴笋出苗、外界气温平均5-6℃不适于幼苗露天生长，幼苗应在膜下播种沟内生长到3-4片真叶?当外界气温稳定在10-12℃时，及时放苗，并压实膜口，5至6叶时及时定苗?每667米2保苗6000-7000株。
2、中耕除草，培育壮苗。莴笋出苗到定苗注意培土压膜，防止膜内杂草滋生?并对宽行内进行2-3次中，清除杂草，疏松土壤，以利蹲苗，促进根系发育，培育壮苗。
3、害虫防治。莴笋虫害主要是蚜虫，及时喷药防治?可选用40%氧化乐果800倍液，70%氧乐菊脂1000倍液或50%ddv800倍液等药剂防治，后期植侏封垄，能明显抑制蚜虫的发生，可以不喷药防治。
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