介绍摘要

  • 主要食用功效
    清热解毒
  • 主要原料
    青笋,鸡
  • 适宜人群
    大众
  • 中文名
    青笋烧鸡
注意鸡肉、莴笋别烧太烂(鸡肉烧约15分钟,莴笋加入后烧约10分钟);注意各种带咸味调料的用量,别太咸;收汁适度,别太干也别太清。

做法

1、鸡洗净,切成2-3公分大小的块;莴笋切成滚刀块;豆瓣酱、泡辣椒剁细;泡姜切片。
2、炒锅置旺火上,烧油至六成热,下鸡块煸炒至香;加入豆瓣酱、泡辣椒炒香;再加葱姜、大料炒香;放盐、酱油、料酒、水3杯、鸡粉改用中小火烧熟鸡肉。
3、放入莴笋烧至入味,加水淀粉勾芡,将汁收稠后即可出锅。

营养价值

注意鸡肉、莴笋别烧太烂(鸡肉烧约15分钟,莴笋加入后烧约10分钟);注意各种带咸味调料的用量,别太咸;收汁适度,别太干也别太清。