介绍摘要
豇豆炒肉的做法大全,里脊肉切薄片后加入料酒和淀粉，搅拌均匀后静置15分钟,豇豆洗净切成寸段，在沸水中焯水1分钟后冲掉浮沫沥干备用，蒜切碎末。
豇豆炒肉菜品特色
大量吃豇豆的日子，窗外必定是热得没地儿躲没地儿藏的炎夏。简单的快手下饭菜，因为误打误撞的用了姜粉而使滋味不同寻常起来。豇豆和姜原本就是天作之合，所以才会成就久负盛名的姜汁豇豆，在炒菜时加入姜粉，味道比鲜姜多了一丝辣香，这种香气沁在豇豆里，滋味就富足了起来。做这道菜一定要多放些蒜，蒜香可以为口感再次加分，下饭指数也随之增长，但是不建议加葱花，在豇豆类菜肴中，我对葱花总有着小偏见，觉得葱香会夺走姜香和蒜香，使豇豆有一种过于复杂的味道，于是固执的将其隔离出局了。
做某某菜炒肉时的肉最好都选用里脊肉，里脊肉质细嫩，好入味，并且少有异味，是做快手菜的理想食材。在忙忙碌碌的小日子里，我们钟情的总是诸如此类的下饭菜，不但满足了时间，愉悦了味蕾，还有浓浓的家的味道。
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