食谱信息

工艺:明炉烤
主料:猪肋条肉(五花肉)6000克
调料:香油10克

制作要诀

1. 烤酥方之前,先把炉温升高,然后再装入原料,因肉块较大,炉温要先高些,使其上好色之后再改中火慢烤至熟;
2. 原料入炉之后,要不断地使其转动,以便上色均匀。

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