菜谱网 糍耙 介绍

介绍摘要

糍耙是一种民间小吃,在南方地区较常见。属于传统节日食品。由糯米、黄豆、芝麻等食材制作经过石臼捣烂而成,味道甜香。入口凉爽,夏季食之最宜。

原料

主料:糯米、黄豆、芝麻各适量。调料:植物油、红糖各适量
【制作过程】
(1)将糯米蒸熟后倒入石臼中捣烂至看不出粒为止,盛入抹好油的盘内(以免粘盘),黄豆、芝麻炒熟磨成面,红糖加水熬成糖汁。
(2)手蘸上油将糍粑揪成小块,滚上黄豆面摆盘,浇上糖汁撒上芝麻面即成。
凉糍耙