介绍摘要

  • 口 味
    麻辣
  • 中文名
    麻辣粉带
  • 主要做法
  • 主要食材
    粉带干辣椒面
  • 制作难度
    普通
  • 所用厨具
    炒锅煮锅
  • 所需时间
    十分钟
麻辣粉带口感微辣,多种味道偏重的调味料混合,兼之粉带易入味及略带弹性的口感,一整片粉带放入口中,细细咀嚼之下,咸香带辣的味道立刻充斥口腔。主料是辣椒的菜品通常都能起到刺激食欲的作用,试着当成一道菜而不是主食做给爱吃辣椒、能吃辣椒的孩子们吃。

名称

麻辣粉带

原料

宽粉带干:1大把  香菜:1根  小葱:1根  虾皮:1小把  花生米:适量  黄豆:适量  食用油:适量  干辣椒面:2小勺  花椒粉:1勺半  食盐:适量  鸡精:少许

制作过程

1、宽粉带用开水泡软。
2、香菜和小葱切末备用。
3、小锅中加油,放入花生米,小火加热,直至花生变酥脆,捞出沥油。
4、锅中油放凉后下入黄豆,同样小火加热,直至锅中的黄豆变成金黄色,捞出来沥油。
5、锅中留少量底油,加入干辣椒面2小勺,微小火炒至辣椒面呈红亮色。
6、下入小虾皮炒香。
7、锅中下入1碗水,煮沸。
8、下入泡软的宽粉带,搅拌,煮两分钟。
9、加适量花椒粉。
10、加适量食盐调味。
11、加少量鸡精增鲜。
12、粉带和汤起锅装入碗中,放入花生米、酥黄豆、香菜末及小葱末。[1]