介绍摘要

马板肠是马的大肠。

飘香驴板肠

原料:驴板肠,辣椒,花椒,香菜,芝麻,香葱 做法:驴板肠切成条,入锅沸水捞出沾干水分,然后放入打好的酥糊里,入油锅炸制.辣椒,花椒抄出味之后放入驴板肠香菜,香葱,芝麻,翻抄即可.   卤煮驴板肠是将整副驴大肠反复漂洗干净,入清水煮半熟,捞出加酱、辣椒、花椒、葱、姜、盐等卤煮而成,其特点是麻、辣、咸、嫩、鲜香味美,为陕北食中一奇