介绍摘要
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主要食材豆皮
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口味鲜美可口
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辅料姜末
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类型炒菜
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中文名豆皮炒韭菜
豆皮也叫千张，这是一道豆制品的家常菜。
做法
1.将豆皮洗净，放入冷水中泡软，切成细条，再放进沸水中焯烫一下，捞出沥干水；韭菜摘洗干净，切段备用。
2.锅中加入葱油烧热，先放入姜末炒香，再放入韭菜炒至变色，然后加入豆皮、精盐、鸡精、味精翻炒均匀，再淋入香油，即可出锅装盘。
营养价值
简介
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制作步骤主料200g豆皮 200g韭菜 30g红辣椒 配料适量油 适量盐 3g蚝油 1g鸡精1 食材：韭菜 豆皮 植物油 盐 蚝油 鸡精 红辣椒2 韭菜洗净，沥干水分 ，切段3 豆皮洗洗切条，红辣椒切丝4 热锅凉油，加豆皮5 红辣椒6 韭菜翻炒均匀7 加鸡精8 盐快速翻炒均匀9 加蚝油10 翻炒均匀出锅展开全部小贴士小贴士下入韭菜后炒的时间不要太长，断生就好以免影响韭菜清香的口感。
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