2. 提前将香料， 八角， 桂皮， 干辣椒等大料翻炒，煸炒出香味后再加入豆瓣酱， 黄豆酱和番茄酱一起翻炒，这样把大料的香味都煸炒出来再加入牛肉翻炒；
3. 加入牛肉翻炒， 直至其中水分煸炒出后， 放入高压锅内，加入适量的开水， 大火烧开， 气压阀叫后转为小火， 十五分钟；
4. 大料家里平时要备点基本的就可以， 当然为了味道更好就准备足些；
5. 芋头过下油， 不仅吃起来更香，更软糯，而且缩短后期制作时间；
6. 准备好后， 将炸好的芋头放入煲中， 再加入适量的牛肉和汤，一起炖至软烂， 加入盐等调味料即可。[2]