介绍摘要

  • 主要食用功效
    补体虚,补血,骨质酥松,抵抗力,洁齿防蛀,防癌
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    牛腩,芋头
  • 中文名
    牛腩煲芋头
牛腩煲芋头是一道家常菜品,主要制作材料为牛肉、芋头。

做法

1:牛腩切成方块;葱切段、姜切片、大蒜整粒拍扁
2:.牛肉焯去血水,用温水洗净待用;锅中放油,中火爆香姜片、大蒜
3:加入葱段、桂皮、八角爆香;改小火,加入一大勺豆瓣酱和少量冰糖,炒至冰糖融化
4:转大火,放入牛腩翻炒两分钟;加入几滴醋,炒出香味后放料酒,翻炒至酒味挥发,调中火
5:加入生抽和老抽,翻炒至上色;加入开水没过牛腩3/4处,喜欢多汤汁的就多加点水
6:转至高压锅,高压锅上汽后转小火炖15分钟;把切好的芋头放入牛腩中,再用高压锅炖15分钟即可