介绍摘要

西班牙海鲜炒饭,风味独特,充满了西班牙风情,味道鲜美,色彩鲜艳,营养丰富。主要原料有鸡胸肉、鸡翅中、洋葱、西芹、胡萝卜、鱿鱼等。最好选用意大利白米,不需要淘洗,米饭质地浓稠滑顺如奶油。炒饭时不断搅拌,让米粒彼此碰撞,释放更多的淀粉。

材料准备

原料:250克 无骨去皮鸡胸肉切丁、3个 鸡翅中 每个切成3块、1个西班牙洋葱切丁、1根西芹切丁、1根胡萝卜切丁、1汤勺 香菜切碎、1只 烤红柿子椒 (切成4厚瓣,放烤箱里烤)、2个中等大小的鱿鱼(或者一个大的),切成小块、8个 白蛤(或者淡菜)、8个大虾、1汤勺 西班牙藏红花、3杯(量米杯) 米、2汤勺 煮熟青豆
调料:4汤勺 纯橄榄油、1汤勺 番茄酱、盐、白葡萄酒