介绍摘要
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口味咸鲜
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中文名韭菜鸡蛋水煎包
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主要工艺：蒸
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制作难度：简单
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所用厨具：蒸锅
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所需时间：一小时
韭菜鸡蛋水煎包是一道美味佳肴，主料是面粉，韭菜，鸡蛋。
制作过程
1.面粉挖个坑，放入酵母，然后倒入30度左右水搅拌，然后和成软硬适当的面团发酵。
2.韭菜清洗干净，鸡蛋打入碗中。
3.韭菜洗完后稍微晾一下去掉多余水分后切成碎末。
4.然后炒锅热了放入鸡蛋滑撒，然后晾凉然后放入韭菜上，在撒上虾皮。
5.然后搅拌均匀后在放入盐拌匀即可。
6.面发至2.5倍即可使用。
7.反复揉面排好气后稍微醒发5-10分钟，然后搓成长条，这样便于操作。
8.然后切成饺剂子，按扁，在擀成边薄中间厚的皮子。
9.然后放上馅，包成包子。
10.全部包好盖上湿布或者用盆扣着醒发10-15分钟。
11.然后平底锅热了，刷上油放入醒好的包子。
12.稍微热一下倒入水半碗左右。
13.然后撒上芝麻中小火焖至汤干，发出响声检查金黄底色就熟了。
14.做好的水煎包出锅反过来放底子会更好吃。
15.水煎包蘸料吃更美味。
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