食材
主料
400g白菜 1块豆腐 100g五花肉 100g牡蛎
配料
适量油适量盐适量生抽适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量香菜
制作步骤
1
五花肉的肥肉剁成肉泥，瘦肉切片。牡蛎洗干净，葱姜大蒜切末。
2
油热依次下入姜、大蒜、葱末，再下入五花肉的肥肉泥。煸炒一会觉得肥肉的油下的差不多时倒入少量的生抽，实在不喜欢看到肥肉的样子。
3
下入瘦肉翻炒，炒到差不多的时候倒入少量料酒。
4
肉炒好后下白菜，盖上锅盖，时不时翻炒下。
5
白菜下汤至七分熟时下入白菜，精盐。
6
白菜九分熟时下牡蛎，翻炒几下放入适量鸡精，再翻炒几下就可以熄火了。撒入香菜。
小贴士
本来大白菜里是想放由螺来提鲜，今天市场没有卖。虽然牡蛎味道很鲜，但是个人更喜欢油螺的炖白菜。再就是海鲜是可以不放的，只是提鲜用。