介绍摘要

  • 功效
    健脾益气、养血安神
  • 口味
    甜润、醇厚
  • 中文名
    桂圆红枣蛋汤
  • 主要食材
    鸡蛋、桂圆肉
晶莹剔透的龙眼晒干成了桂圆,兼干果、药材、滋补佳品功能于一身,性稳味甘,能健脾益气、养血安神,让人喜欢。红枣则具有养血活血的作用,贫血女性在经前几天可以食用红枣桂圆蛋汤,有助于调理行经,预防经期、经后小腹疼痛。一碗浓浓甜润、醇厚的桂圆红枣鸡蛋汤,足以充饥暖腹,还可以补血养神、补心益智,身心俱慰。帘外雨潺潺,冬意阑珊,暖暖地吃下桂圆红枣鸡蛋汤,神清气爽!

主料

鸡蛋 200克

辅料

桂圆肉 50克枣(干) 30克 当归 30克

调料

赤砂糖50克各适量

制作

1. 将 桂圆肉、红枣、 当归洗净;
2. 红枣去核;
3. 鸡蛋煮熟去壳;
4. 取瓦煲一个,放入 桂圆肉、红枣、 当归,加清水,用慢火煮20分钟;
5. 再加入鸡蛋,红糖煮15分钟即成。

工艺提示

香糟是用谷类发酵制成黄酒或 米酒后所剩余下来的残渣即 酒糟
菜品口感
酒味香浓,鲜美适口。
食用方法
中餐|晚餐

食谱相克

鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与 糖精、红糖同食会中毒;与 鹅肉同食损伤脾胃;与 兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、 鲤鱼、 豆浆、茶同食。
枣(干):枣不易与 虾皮、葱、 鳝鱼、 海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。