介绍摘要

  • 调料
    老抽、生抽、耗油、糖、盐
  • 配料
    鸡精、料酒
  • 中文名
    干锅脆皮豆腐
  • 主要食材
    脆皮豆腐,尖椒,洋葱,大芹菜
干锅脆皮豆腐是一道菜品,制作原料有脆皮豆腐、尖椒、洋葱、大芹菜等。

基本内容

制作方法
1、净锅倒油,感觉油温热了以后,下拍碎的蒜瓣,小火煸香至稍稍变色。
2、按顺序—下洋葱煸炒—下尖椒—下芹菜调入生抽、老抽翻炒。
3、调入一大勺耗油和少许热水、料酒、鸡精、喜欢菜软一点就时间长些。
4、水沸腾后下脆皮豆腐改中小火放入盐、糖调味炖至入味盛出。