介绍摘要
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中文学名桂圆
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拉丁学名DimocarpuslongganaLour.
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别称龙眼
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界植物界
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门被子植物门
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纲双子叶植物纲
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目无患子目
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科无患子科
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属龙眼属
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种龙眼
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分布区域原产于我国南部及西南部，现主要分布于广西、广东、福建和台湾省
桂圆亦称龙眼，是一种水果。性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症状。桂圆为常绿乔木，树体高大，多为偶数羽状复叶，小叶对生或互生，圆锥花序顶生或腋生，果球形，种子黑色有光泽，花期3～4月，果期7～8月。
历史记载
桂圆文书记载
桂圆原产我国南方，栽培历史可追溯到二千多年前的汉代。北魏（386～534年）·贾思勰《齐民要术》云：“龙眼一名益智，一名比目。”因其成熟于桂树飘香时节，俗称桂元。古时列为重要贡品。魏文帝（535～551年）曾诏群臣：“南方果之珍异者，有龙眼、荔枝，令岁贡焉。”
宋代，龙眼已在泉州普遍种植。北宋·泉州府同安县人苏颂《图经本草》（1061年）载：“龙眼生南海山谷中，今闽、广、 蜀道出荔枝之处皆有之。
南宋，泉州郡守王十朋赞颂龙眼：“绝品轻红扫地无，纷纷万木以龙呼，实如益智本非药， 味比荔枝真是奴。”
明·黄仲昭《八闽通志》记述：“龙眼树似荔支，而叶微小， 皮黄褐色。荔支才过，龙眼即熟，故南人曰为荔支奴。泉州府诸县皆有，郡中（今鲤城区、丰泽区）尤盛。 ”
明·泉州人何乔远《闽书》记述泉州一带“园有荔枝，龙眼之利，焙而干之行天下。”
泉州龙眼用嫁接技术繁殖方法的历史已很久远。明·徐勃《荔枝谱》（1597年）和邓道协《荔枝谱》（1628年）都有关于龙眼用嫁接繁殖的记载。清初·周亮工《闽小记》（1666～1668年）和郭柏苍《闽产录异》都记载用嵌接法换种，一直沿用。旧法用挂钵填土。
桂圆品种
泉州龙眼品种很多，风味不一。著名品种有普明庵本、红孩儿本等50多种。最受赞誉的首推“东璧”龙眼，1993年荣获中国农业博览会金奖。
“东璧”龙眼原产自泉州市区开元寺内东塔旁的原东璧寺一隅，因而得名。其母本是明·万历年间（1573～1620年）开元寺僧人种植的，历300多年至抗日战争期间才枯死。泉州承天寺内有一株已200多年的古龙眼树，是现存的“东璧”龙眼中树龄最长的。而今“东璧”龙眼，在泉州及本省其他龙眼产区均有广泛繁殖。传说早年仙游有个僧人从泉州开元寺取去“东璧”龙眼苗，在仙游境内栽植，现已繁衍2万株成年树，取名“泉州本”，但其品质逊于原产的“东璧”龙眼。
“东璧”龙眼品质优良。其果皮有淡黄色的虎斑纹，泉人称为“花壳”，是外观有别于其它龙眼品种的最显著区别。“东璧”龙眼又称“糖瓜蜜”，果肉呈淡白色，透明如凝脂，厚而嫩脆，甘甜清香，具有“放在纸上不沾湿，掸落地下不沾沙”的特点，堪称果中珍品。
另有“福眼”，原称“虎眼”。《泉州府志》有“大者名虎眼”的记载。泉语“虎”、“福”的音近，以“福眼”代替“虎眼”，取其吉祥美好之意。福眼是泉州的主栽品种，有800年以上的栽培历史，曾荣获国际巴黎旅游美食金质奖和中国农业博览会优质奖。 近年全省各龙眼产区均有大量种植，是我省栽培面积最大的品种。据说台湾种植的大型龙眼，当地同胞也称“福眼”。
桂圆名称由来
由来一
据说，很早以前，在福建一带，有条恶龙，每逢八月海水大潮，就兴风作浪，毁坏庄稼，糟蹋房屋，人畜被害不计其数。周围的百姓只好逃离家园，在石洞里躲起来。
当地有一个武艺高强的少年，名叫桂圆。他看到恶龙兴风作浪，决心为民除害，与恶龙搏斗一番。到了八月，大潮来了，他就准备好酒、猪羊肉，把它们合在一起。恶龙上岸以后，一看到猪羊肉馋得口水直往下淌，几口就把猪羊肉吃光了。因为猪羊肉是用大量的酒泡过的，所以没等恶龙走多远，就躺在地上不动了。这时桂圆举起钢刀，朝龙的左眼刺去，龙眼被刺了出来，恶龙痛得来回翻滚，正要逃跑时，桂圆揪住龙角，骑在龙身上，当恶龙极力想摆脱桂圆时，桂圆用钢刀刺向恶龙的右眼，恶龙的双眼失去，痛得嗷嗷大叫。经过一阵搏斗，恶龙流血过多死去。桂圆由于在搏斗中负伤过重，也死了。
于是，在这个地方长出了一种果品，人们称之为“龙眼”，也叫“桂圆”。
由来二
另有一说,古代人把桂圆的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样的眼睛.大个儿的桂圆叫龙眼，中等大的叫虎眼,最小的叫鬼眼，但现代人都把它们统一叫做龙眼或桂圆.
桂圆药用
桂圆概述
桂圆即龙眼（桂元、元肉）。和荔枝性属湿热不同，龙眼能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
桂圆详细说明
据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。
桂圆可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。但怀孕期间最好别吃.李时珍在《本草纲目》中记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"。对桂圆倍加推崇。
龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
桂圆选购7法
1．看。
果体饱满、圆润，壳面黄褐醒目，肉质厚实，色泽红亮，有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头为质佳；如果壳面不很平整，颜色不均匀，有油褐斑迹，说明肉质卤湿变质。
2．捏。
手捏易碎，壳硬而脆者质优；手捏壳凹陷，不易碎，说明受潮或干燥度低，时间长易霉变。
3．称。
不同的品种同一分量，粒少颗大为质好，反之质次。
4．滚。
把桂圆放在桌上，用手滚动，不易滚动者质优，易滚动者质次。
5．咬。
新桂圆的核咬时易碎而有声，陈货变质桂圆咬核性韧。
6．尝。
味甜，软糯，清香，嚼时无渣的质好，甜味不足，硬韧，嚼有残渣者质次，味带干苦，是烘焙过度或陈货，不可购买。
7．剥。
质好的桂圆肉，核易分离，肉质软润不动手；质次的肉，核不易分离，肉质于硬。
相关人群
桂圆适应人群
一般人群均可食用
1. 适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用
桂圆不宜人群
2. 有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后不宜过多食用。
备注
购买时应注意与疯人果相鉴别，疯人果又叫龙荔，有毒，它的外壳较龙眼平滑，没有真桂圆的鳞斑状外壳，果肉粘手，不易剥离，也没有龙眼肉有韧性，仅有点儿带苦涩的甜味
龙眼作为水果宜鲜食，变味的果粒不要吃
国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文，提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。
最近多有婴幼儿童因吞食整颗带核龙眼而丧命的案例，所以为避免发生危险，孩子食用时应由家长看管，并且将其制成小块后再食用。
泸州桂圆
桂圆历史
泸州桂圆，有着辉煌的历史。据史书记载，泸州桂圆栽培史不下2000年，可上溯到汉代。西晋文学家左思《蜀都赋》所言“旁挺龙目(即龙眼)，侧生荔枝，布绿叶之萋萋，绍朱实之离离。”即言及泸州桂圆。而张坝桂圆林，至少可追溯至清代“湖广填四川”时，已有两百年左右的历史。
桂圆功效
龙眼亦称桂圆，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症
据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。
桂圆可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"。对桂圆倍加推崇。
栽植方式
桂圆幼树整形
无分枝的苗木留60 cm短剪定干, 然后在40~60 cm范围内选留3个左右分布均匀、生长健壮、方位错生的枝条作为主枝, 主枝长50 cm时摘心;每一主枝上距分枝点30 cm开始留2~3个副主枝, 副主枝长40 cm时摘心;每一副主枝上距分枝点20 cm开始留2~3个三级枝, 依此类推, 最后形成矮化紧凑、层次分明、结构合理的丰产树冠[1,2]。有分枝的苗木不需定干, 按上述原则培养各级分枝。
桂圆结果树修剪
龙眼修剪一般在春季萌芽前进行, 主要是疏剪密弱枝、丛生枝、短剪病虫枝、下垂枝, 打掉霉桩。在不影响树体通风透光的前提下, 尽量保留一定的健壮骑马枝和内膛生长正常的枝组, 形成立体结果树冠。树冠矮小, 便于操作的幼龄结果树, 应结合夏季修剪, 短剪落花落果枝, 促使夏梢适时抽生。
桂圆施肥
龙眼对钾敏感, 需求量较大, 全年施用氮、磷、钾比例以1.0∶0.5∶1.2为宜。
幼树施肥做到一梢两肥, 即于各次新梢萌芽前和嫩叶转绿时各施1次肥, 以促使其整齐抽发、健壮生长、叶片及时转绿。肥料以腐熟人畜粪+速效肥为主。最后一次施肥宜早不宜迟, 并且不能用迟效肥。
在结果树施肥上, 有花树施好3次肥, 第1次于开花前见花穗的二次枝梗时施用, 此次肥要重点补充钾肥, 施肥量占全年的50%;第2次于4月中旬施1次氮、磷、钾肥配合的壮果促梢肥, 以提高当年产量, 为翌年丰产打好基础, 施肥量占全年的25%;第3次于采果前10 d施1次速效肥, 以恢复树势, 促使早秋梢抽生, 施肥量占全年的25%。注意第1次肥不能提早, 第3次肥不能推迟, 并且不能用迟效肥;不能施用含氯的复合肥。无花树施好2次肥, 第1次于8月上旬施1次氮、磷、钾肥配合的完全肥料, 促使夏季末梢健壮稳定。此次施肥量应占全年的70%以上;第2次于9月上旬施1次速效肥, 促使早秋梢及时抽生老熟。施肥方法:幼树于树冠滴水线下轮换开沟施肥, 成年树于树冠内放射状开沟施肥[3]。
桂圆灌水
在新梢抽生期、花期、果实生长期, 须保证水分供应。结果树根据上年冬季及当年早春天气情况, 若遇干旱, 于现“红点”时灌1次透水, 促使花芽适时萌发。
桂圆中耕
采果后对园土及时中耕。夏秋季雨后对园土及时浅中耕, 以疏松土壤, 减少土壤水分蒸发, 促进土壤理化性状稳定。
桂圆花果管理
保花保果
自谢花3/4时开始, 每7~10 d用0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾进行根外追肥, 至6月中旬结束。
疏花疏果
在大年时进行, 以平衡大小年。一般在花前1周进行第1次疏花, 短摘长大花穗, 穗长留5~10 cm;第2次生理落果后进行第2次疏果, 根据着果情况, 疏除顶部、外围部分整穗果, 以促发夏梢, 为翌年丰产打基础。留果量以双手可及范围留约8个穗果为宜。