做法

1、西葫芦切条,加盐腌一会;
2、胡萝卜切条,用加盐的开水煮8分熟捞出;
3、葱姜蒜切末,香菇切粒;
4、取一碗调汁:加入番茄沙司、生抽、白糖、少许盐和水调匀;
5、起热锅入油,三成热时下姜末、一半蒜末爆香,下香菇粒炒匀,下葫芦条、胡萝卜条炒一会,倒入番茄调汁,中火烧2分钟;
6、加剩下的一半蒜末,收汁、淋几滴麻油出锅,撒上葱花即可开吃。
小贴士:西葫芦最好买那种小、嫩且无需要去瓤的才好吃。