菜谱网 汤粑 介绍

介绍摘要

  • 出处
    贵州省德江县
  • 原料
    糯米和辗米
  • 类别
    食品
  • 中文名
    汤粑
汤粑是一种由糯米和辗米为主要原料的食品。

制作过程

汤粑的原料是糯米和大米,比例是7比5,就是糯米7斤辗米5斤,这是比较合适的搭配,当然,想怎么吃就怎么搭配。先把米磨成浆,装在过滤布后放在箩筐里挤压,把浆水挤干后取出。这个时候就可以搓了,将干了的淀粉搓成拳头大小的圆形,放在锅里蒸熟即可。汤粑在吃的时候要切成小块,这样煮熟比较快。可以煮在面条里,还可以煮在甜米酒里。汤粑的储存是用缸盛水储存,可以放几个月。