介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质、碳水化合物
  • 中文名
    豆腐鸭架汤
  • 主要食用功效
    生津止渴、清洁肠胃
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    鸭骨、豆腐
  • 适宜人群
    中老年人
豆腐鸭架汤是一道美食,主要原料是鸭骨、豆腐。

制作材料

主料:鸭骨300克,豆腐(北)150克
调料:鸭油10克,大葱15克,胡椒粉2克,盐3克

制作步骤

1. 将鸭架剁成1.7厘米见方的块,豆腐切成长条片。
2. 汤锅内放入茶油,置火烧七成熟,下入鸭架块煸炒,加入鸡清汤,葱段,然后将汤和鸭块全部放入砂锅内。
3. 将砂锅置微火上,煮15分钟后加入豆腐片,待汤再开以后,放细盐,味精,并淋入鸭油,起锅盛入汤碗内,撒上胡椒面即可。
豆腐鸭架汤的

制作要诀

备茶油15克

营养价值

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。