介绍摘要

  • 中文名
    大肉臊子面
  • 主要原料
    大肉、土豆、胡萝卜切丁,木耳撕片
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 是否含防腐剂
大肉臊子面是陕西的汉族小吃,大肉即猪肉。面条筋斗,臊子味香。面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。

制作技艺

1、 大肉、 土豆、 胡萝卜切丁, 木耳撕片。
2、锅内添油,投入肉丁煸炒出香味,加葱、姜、胡萝卜丁、土豆丁煸炒,然后烹进料酒、盐、酱油、味精、鲜汤炖熟。
3、将面条入开水锅中煮熟,捞入碗中浇上臊子。

特点

:面条筋斗,臊子味香。
大肉臊子面(3张)