介绍摘要

臊子脑花,是一道特色菜,制作原料主要有猪脑花、甜面酱、猪肥瘦肉。臊子脑花成菜色泽红润,咸鲜醇厚,有浓烈的酱香味。

原料

[原料]
猪脑花 4副.600克甜面酱....20克
猪肥瘦肉..100克 味精.....15克
蒜苗.....50克 湿淀粉....30克
川盐.....15克 鲜汤....200克
酱油.....10克猪化油...100克