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菜谱网 臊子脑花 介绍

臊子脑花介绍

介绍

介绍摘要

臊子脑花,是一道特色菜,制作原料主要有猪脑花、甜面酱、猪肥瘦肉。臊子脑花成菜色泽红润,咸鲜醇厚,有浓烈的酱香味。

工艺关键

1.清洗脑花,细手轻拍,不可弄碎。
2.勾二流芡,注意淀粉充分糊化,明汁亮荧。
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