介绍摘要

炎热夏日,吃海参应该注意很多问题,夏日易上火,海参大补,容易对身体造成很多副作用。梁实秋的《雅舍谈吃》里写道“夏天谁都想吃一点凉的东西,酒席上四个冷荤,其实不冷,不如把四个冷荤免除,换上一大盘凉拌海参。”所以说夏日之中,凉拌海参是不错的选择。

海参储藏方法

1. 冷藏法:一周以内食用,可将参放入容器中加凉水,置冷藏箱中储藏保持0-4℃,每天换一次,若水中加冰块更好。 
 2. 冷冻法:将参放入冷冻柜单冻,用塑料袋密封起来冷冻储藏,-4℃以下可储藏半年以上。