介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 工艺
  • 中文名
    土豆炒腊肠
  • 主要食材
    土豆,腊肠
土豆炒腊肠是一道美食,制作原料主要有土豆、腊肠、青蒜、柠檬汁。

原料

·土豆1个 ·腊肠1根 ·青蒜1根 ·柠檬汁·醋 ·食盐 ·生抽

作法

1.土豆洗净,去皮切条,用清水冲洗后,放入添加少许柠檬汁(或白醋)的凉水中浸泡;  2.将腊肠切成片;青蒜洗净后,分切蒜白段和蒜叶段备用;  3.炒锅烧热注油,将蒜段及腊肠片下锅中小火煸香,盛出备用;  4.就着锅内的底油,将土豆条控水后倒入锅中大火翻炒,滴少许醋,下盐调味炒匀;  5.土豆条炒至断生后,将蒜段及腊肠片回锅一同翻炒,喷少许生抽,起锅前撒上蒜叶,兜炒几下即可出锅装盘。

小贴士

土豆要炒得清爽不粘锅,切好之后,洗一洗,用淡柠檬水或醋水泡一泡。