介绍摘要

炎热夏日,吃海参应该注意很多问题,夏日易上火,海参大补,容易对身体造成很多副作用。梁实秋的《雅舍谈吃》里写道“夏天谁都想吃一点凉的东西,酒席上四个冷荤,其实不冷,不如把四个冷荤免除,换上一大盘凉拌海参。”所以说夏日之中,凉拌海参是不错的选择。

食物相克

海参不宜与甘草、醋同食。[2]