介绍摘要

滋补鸡爪汤是一道以是菇、鸡爪为主料制作的汤品。

制作方法

1、鸡爪去小指头,然后用开水川烫2-3分钟,使血水尽出,后捞出冲冷水备用;
2、锅内加清水,大约刚漫过鸡爪的份量,把所有药材放进清水中,大火煮开后加入鸡爪,继续大火煮5分钟,改小火炖煮,期间加点盐巴,鸡精调味,炖煮至鸡爪软便可。
3、出锅前加点米酒或黄酒,小火炖1分钟即可。