介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 菜系
    火锅菜谱
  • 辅料
    猪瘦肉、胡萝卜
  • 中文名
    猪血豆腐火锅
  • 主要食材
    猪血600克,豆腐500克
猪血蛋白质中含有18种氨基酸,包括人体内不能合成的8种“必需氨基酸”;其中猪血中的赖氨酸含量是肉类、蛋类和奶类食品含量的2倍。因此,用猪血制成的血浆是良好的滋补品,可以治疗因蛋白质缺乏导致的营养不良症;对消耗蛋白质较多的肾脏疾病尤为行之有效;也有利于创伤愈合和病后身体康复。

原料

猪血600克,豆腐500克,猪瘦肉、胡萝卜、猪肝和豌豆苗各150克,蒜苗各30克,水发木耳和蒜片各15克,金针菜和熟猪油各50克,精盐12克,味精、胡椒粉和鲜汤各适量。

特点

咸鲜味美,营养丰富,宽中益气,补脾益胃,补肝养血。