介绍摘要

  • 工艺
    煎炸
  • 中文名
    孜然比目鱼
  • 主要原料
    比目鱼
  • 制作难度
    中等
孜然比目鱼属于烧烤类美食,主要食材是比目鱼,工艺是煎炸,制作难度中等。

原料

比目鱼。

配料

孜然、面粉、香菜、酱油、盐、料酒、味素。

温馨提示

孜然芹种子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其茎、叶欧洲人用于作泡菜。

吃出健康

1.孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。
2.用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。
3.比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助降低血中胆固醇,增强体质。
4.比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,而脂肪含量较少,另外,比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。

美食禁忌

一般人群均可食用,便秘、痔疮患者少食或不食。