介绍摘要

在炖制时,三黄鸡一定要冷水下锅,并要文火炖煮。因为炖鸡汤是为了让鸡肉的味道和营养充分溶入到汤里,所以得慢慢加热,让鸡肉内外收缩程度一致。因为三黄鸡的生长速度相对缓慢,饲养周期长,所以它的肉质细嫩、皮薄、肌间脂肪适量,很适合老年人食用,且其炖煮时间也不用太长,一小时足矣。

小贴士

九九重阳节是老年人的节日,平日里工作繁忙的年轻人很少有机会陪伴老年人,在这喜庆的日子,作为晚辈的我们真应该好好珍惜和利用这一特殊时刻,用自己的爱心、巧手和美味食材为老人献上一份最最温馨的养生美食孝心大礼,温他们的胃,暖他们的心……这款味道鲜美的养生滋补土鸡汤就是一道很经典却又制作简单的尽孝汤单,希望儿女们都能抽空为长辈们制作一下,多多的关爱老人,关注他们身体和心理的健康~