介绍摘要
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中文名 洋葱煎蛋饼 -
主要原料 鸡蛋、洋葱 -
制作要诀 需茄汁适量 -
适宜人群 青年人，老年人 -
是否含防腐剂 否
洋葱煎蛋饼是一道菜品，属于家常美食。主要原料有鸡蛋、洋葱，主要配料有黄油、酸奶、精盐等，通过高温煎炸的方法制作而成。
主要材料
主料
鸡蛋两个，洋葱少许。
调料
黄油25克，酸奶一大匙，精盐、胡椒粉各半小匙，茄汁一中匙，色拉油六大匙，青、红椒各少许。
烹饪方法
①青椒、红椒、洋葱均洗净切丝。
②蛋清搅打至浓厚，再加入蛋黄拌匀。
③煎盘内加三大匙色拉油，高火4分钟，倒入青椒、红椒、洋葱爆香，加入精盐、胡椒粉、茄汁拌匀。
④圆盘中加三大匙色拉油，高火5分钟，倒入蛋汁，煎成一块厚蛋皮，加入③，再加入黄油，高火半分钟即可。可与酸奶同吃。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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