介绍摘要

  • 中文名
    豌豆咸肉糯米饭
  • 主要原料
    豌豆、咸肉
  • 适宜人群
    青年人,老年人
  • 是否含防腐剂
豌豆咸肉糯米饭是由豌豆、咸肉、糯米等材料做成的美食。

基本内容

豌豆咸肉糯米饭
原料:豌豆、咸肉、糯米。豌豆最好是新鲜的,咸肉要挑半精半皮的,咸肉太精了不好吃,饭没有油不说,肉丁熟后咬起来也会太硬。半精半皮的咸肉在烹制过程中,油会慢慢地渗进饭里,使得饭香而不腻,豆鲜亮光润。咸肉烧前切成肉丁或肉条状,放到浸泡过的糯米中,然后豌豆、咸肉、糯米一起下锅,像平时煮米饭一样开始烹制。起锅时,香气翻腾,让人忍不住咽口水。这是浙江民间的一种传统风味饮食,因一些民间风俗的不同,也有不同的做法。