介绍摘要

  • 辅料
    花生米、小葱
  • 中文名称
    青椒木耳炒豆腐
  • 主要工艺
  • 主要食材
    木耳、青椒
青椒木耳炒豆腐是一道非常可口的家常菜,主要的烹饪技巧是抄,辅以木耳和青椒。口味爽口,色泽鲜艳,营养丰富。

基本内容

【材料】卤水豆腐200克,青椒100克, 去皮油炸花生米50克,小葱5克, 水发黑木耳25克
【调料】盐、味精、鸡精、酱油、高汤、 香油各适量
【做法】[1]
1.将卤水豆腐、青椒、木耳 均切成菱形片;小葱切段,去皮油炸花生米盛小碟内备用。
2.油锅烧热,下豆腐煎至金黄色, 捞出沥油。
3.另起油锅烧热,下入葱段爆香, 倒入高汤,放入豆腐,调入酱油、盐、 鸡精、味精,下入青椒、黑木耳炒至成熟,淋香油,装盘,撒上去皮油炸花生米即可。