介绍摘要
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主料 豆腐400克、泡发木耳 -
口味 鲜香 -
辅料 五花肉50克、青菜根儿150克 -
中文名 青菜炒豆腐
青菜炒豆腐是一道美食，制作食材非常简单，主要材料是豆腐400克、泡发木耳100克、五花肉50克、青菜根儿150克。辅助食材有葱花姜丝蒜片，加上料酒，生抽，少量糖和盐，味道相当鲜美。它是一道家常菜，青菜配豆腐，是非常有营养的搭配。
基本内容
原料：
豆腐400克、泡发木耳100克、 五花肉50克、青菜根儿150克。
辅料：
葱花姜丝蒜片各适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、盐1/8茶匙+1/2茶匙。
做法：
1、豆腐切块． 五花肉切片．青菜根儿洗净，切段，较厚的地方用刀片一下．泡发好的木耳摘成小朵；
2、平底锅倒入油，加入约1/8茶匙盐，晃匀，下入 豆腐块，中火煎至两面金黄，盛出；
3、锅底再倒入适量油，烧至五成热，下 五花肉片，煸至肥肉透明，下葱姜蒜炒匀，倒入料酒和生抽，炒匀；
4、放入豆腐和木耳，翻炒2分钟；
5、最后下入青菜根，调入糖，盐，翻炒1分钟即可。
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