介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 工艺
  • 中文名
    蘑菇炒猪腰
  • 主要食材
    鲜蘑菇、猪腰
蘑菇炒猪腰是一道美味佳肴,主料包括鲜蘑菇100克,猪腰50克。

食谱原料

鲜蘑菇100克,猪腰50克,姜、葱、油、盐、生粉各少许。

制作方法

1、鲜蘑菇洗净,下沸水锅煮至全开,捞出过凉水。
2、猪腰切薄片,用调料腌制。用油炒香姜、葱后加入蘑菇、猪腰炒熟,调味,打芡。
【要点】
制作中,蘑菇要先用热水煮开,再用凉水漂洗。

健康提示

蘑菇含17种氨基酸,多种维生素和微量元素,化痰理气。猪腰含丰富的蛋白质、矿物质,有补肾、治盗汗的作用。蘑菇炒猪腰适合肺虚痰咳、病后体虚的幼儿。